江東区立砂町小学校

【分量】一人分
さば 50g（一切れ）
酒　　　　　　0.8g
しょうゆ　　　1.8g
白みそ　　　　1.8g
砂糖　　　　　0.7g
コチュジャン　0.5g
しょうが　　　0.2g
にんにく　　　0.1g
ねぎ　　　　　4g
ごま油　　　　0.15g
白ごま　　　　0.5g

【調理方法】
１、しょうが、にんにくはすりおろし、ねぎはみじん切りにしておく
２、さけ、しょうゆ、白みそ、砂糖、コチュジャン、ごま油に１を加え、つけだれを作る
３、さばを２に30分ほど漬け込む
４、さばに、白ごまをふり、焦がさないように焼く